Imam Bayıldı Tarifi

Imam Bayıldı

Imam Bayıldı Malzemeleri

  • 10 tane patlıcan
  • 500 gr. domates
  • 500 gr. soğan
  • Yarım litre zeytinyağı
  • İki diş sarımsak
  • Bir demet maydanoz
  • 25 gr. şeker
  • Tuz

Imam Bayıldı Yapılışı

  • Patlıcanların iki başı kesilir.
  • Kenarlarında ikişer san­timetre kabuk bileziği bırakılarak ortası soyulur.
  • Soyulan kısım dörde kesilir.
  • Bolca tuzlanarak yarım saat kadar bek­letilir.
  • Yıkanır. Kızdırılmış yağda kızartılır.
  • Tepsiye dizilir. S
  • oğan ayrı bir kaba doğranır.
  • Kalan zeytinyağı hafifçe kav­rulur.
  • Kabuğu soyularak fındık büyüklüğünde doğranır.
  • Do­mates, ince kıyılmış sarımsak, maydanoz ilâve edilir.
  • Pat­lıcanların kesilmiş kısımlarına doldurulur.
  • Tuz, şeker, yarım limon sıkılır.
  • Patlıcanların yarısına çıkacak kadar su ilâve edilir.
  • Bir – iki kepçe suya kalıncaya kadar pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar