Kuru Fasulye Köftesi Tarifi

Kuru Fasulye Köftesi

Kuru Fasulye Köftesi Malzemeleri

  • 1/2 KG KURU FASULYE (AKŞAMDAN ISLATILMIŞ)
  • 1 ORTA BOY SOĞAN
  • 75 GR. KAŞAR PEYNİRİ
  • 1 DEMET MAYDANOZ
  • 1 YUMURTA
  • 1 YUMURTA SARISI
  • 1/2 SU BARDAĞI UN (FASULYE KÖFTESİNİN DIŞI İÇİN)
  • 1/2 SU BARDAĞI UN (FASULYE PÜRESİ İÇİN)
  • 1/2 SU BARDAĞI GALETA UNU
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
  • TUZ, KIRMIZI BİBER, KARABİBER
  • KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

Kuru Fasulye Köftesi Yapılışı

  • Fasulyeleri 3-4 su yıkayıp üzerini 2 parmak aşacak kadar suyla en az 12 saat ıslatalım, sonra tekrar yıkayalım.
  • Fasulyeleri basınçlı bir tencereye alıp, üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek yumuşayana dek haşlayalım.
  • Fasulyelerin suyunu süzelim.
  • Robot yardımıyla veya ezerek püre haline getirelim.
  • Tuzu ve baharatları, yumurta sarısını, rendelenmiş soğanı, peyniri, maydonozu, kabartma tozunu, unu ekleyerek iyice karıştıralım.
  • Fasulye püresini elimizi hafifçe yağlayarak iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım ve yuvarlak şekiller vererek hafifçe yassıltalım.
  • Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa batırıp
  • çıkararak kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartalım.
  • Kızaran köfteleri emici bir kağıt üzerine alalım ve servis yapalım.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar