Sebzeli Çiftlik Köftesi Tarifi

Sebzeli Çiftlik Köftesi
Kaç Kişilik 4 kişilik

Sebzeli Çiftlik Köftesi Malzemeleri

  • Köfte için
  • 250 gr kıyma
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı galeta unu
  • 1 soğan
  • 1 yumurta
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 2 yemek kaşığı un
  • Sebzeli karışım için
  • 30 gr tereyağı
  • 2 soğan 1 kereviz
  • 2 havuç
  • Tuz 1 su bardağı doğranmış domates
  • 1 yemek kaşığı domates püresi
  • Kekik
  • 1.5 litre su
  • 2 patates
  • 1su bardağı haşlanmış bezelye
  • Yarım demet maydanoz

Sebzeli Çiftlik Köftesi Yapılışı

  • Maydanozu temizleyip kıyın.
  • Soğanı soyup re deleyin. Suyunu süzüp soğanı ve maydanozı çukur bir kaba alın.
  • Rendelenmiş ekmek içini, unu, kıyma, yumurta ve baharatı ekleyip yoğurun.
  • Köfte hamurundan misket büyüklüğün parçalar koparın. Yuvarlayıp una bulayın.
  • Soğan, kereviz ve patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
  • Havuçları temizleyip doğrayın.
  • Kerevizin kararmaması için limonlu suda biraz bekletin. Maydanozu kıyın.
  • Tencerede tereyağını ısıtıp soğanı kavurun.
  • Domates püresini ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
  • Sıra­sıyla havuç, kereviz ve konserve domatesleri ekleyip 2-3 dakika pişirin.
  • Sıcak suyu ilave edip bir taşım kaynatın. Köfteleri ekleyip yaklaşık 1 dakika pişirin.
  • Patates ve bezelyeleri ilave edin 5 dakika daha pişirin Ocaktan indirmeye yaklaşık kıyılmış maydanozu ekleyin.
  • Tuz, kekik ve tar karabiberle tatlandırın.
  • Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar