Aşure Günü Ve Aşura Yapımı Tarifi

Aşure Günü Ve Aşura Yapımı
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 35 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Aşure Günü Ve Aşura Yapımı Malzemeleri

  • 2 su bardağı Buğday,
  • 1 su bardağı Nohut,
  • 1 su bardağı Kurufasulye,
  • 1 su bardağı kuru Üzüm,
  • 1 su bardağı İncir,
  • 1 su bardağı kuru Kayısı,
  • 1/2 su bardağı fıstık,
  • 4 su bardağı Şeker,
  • 1 yemek kaşığı karanfil,
  • 10 – 15 su bardağı Su,
  • Üst Süslemesi için:
  • 1 su bardağı kuş üzümü,
  • Çekilmiş ceviz içi, Antep fıstığı,
  • Tarçın, nar taneleri

Aşure Günü Ve Aşura Yapımı Yapılışı

  • Buğday, fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın.
  • Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın.
  • 15 su bardağı su ekleyip kaynatın.
  • Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın.
  • Fasulye ve nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.
  • Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4.5 saat kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin.
  • Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. İyice kaynatın. Ardından sırasıyla fıstık, kuru üzüm, karanfil ve dörde bölünmüş kuru kayısıyı ilave edip karıştırın. Birkaç taşım kaynatın. Son olarak şekeri ekleyip 5-10 dakika kaynattıktan sonra incirleri katın ve bir taşım kaynatıp, ateşten alın.
  • Aşure piştikten sonra sıcakken kaselere boşaltın.
  • Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.
  • İsteğe bağlı olarak gülsuyu da serperek de servis yapabilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar