Domates Sosu Tarifi

Domates Sosu

Domates Sosu Malzemeleri

  • 300 gram margarin,
  • 400 gram havuç (küp şeklinde),
  • 200 gram kereviz (küp şeklinde),
  • 40 gram rendelenmiş soğan,
  • 1 Adet ince kıyılmış sarımsak ,
  • 1 Adet defne yaprağı,
  • 1 Dal taze kekik ,
  • 400 gram un,
  • 600 gram domates püresi,
  • 50 gram toz şeker,
  • ½ Çay kaşığı tuz ,
  • 1 Çimdik karabiber,
  • 3 lt et suyu,

Domates Sosu Yapılışı

  • Derin bir tavada margarini eritin.
  • Havuç,kereviz,defne yaprağı,taze kekik,soğan ve sarımsağı ilave edip hafifçe kızartın.
  • Unu katıp,sarı meyane kıvamına gelinceye kadar pişirip, soğumaya bırakın.
  • Domates püresini ekleyip, karıştırın.
  • Et suyunu bir taşım kaynatın.
  • Sıcak et suyunu,hazırladığınız un karışıma pütür oluşmaması için, bir spatula ile sürekli karıştırarak ilave ediniz.
  • Şekeri katıp, tuz ve karabiberi ilave ederek, kısık ateşte, 1 saat dibine tutmaması için, sürekli karıştırarak pişirin.
  • Oluştukça kefini alın.
  • İnce bir süzgeçten geçirip,süzün.
  • Sosun kabuk bağlamaması için üzerine eritilmiş margarin gezdirerek saklayın.
  • Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar