Patlicanli Börek Tarifi

Patlicanli Börek

Patlicanli Börek Malzemeleri

  • 3 adet yufka,
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • HARCI İÇİN :
  • 150 gram yağsız dana kıyma,
  • 1 adet közlenmiş patlıcan,
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • SOSU İÇİN :
  • 1 adet yumurta,
  • 1 çay bardağı süt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 şişe soda,
  • ÜZERİ İÇİN :
  • 1 yemek kaşığı çörek otu,
  • 1 yumurta sarısı,

Patlicanli Börek Yapılışı

  • Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayın.
  • Teflon tavaya, sıvı yağ ekleyip kızdırın.
  • Kızgın yağda kıymayı kavurun ardından patlıcanları ekleyin.
  • Kıymalar rengini değiştirince, ocağın altını kapatın.
  • Damak tadınıza göre kekik, nane, tuz ve kara biberi tavaya ekleyip karıştırın.
  • Sosunu hazırlamak için, tüm sos malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
  • Yufkaları üçgen olacak şekilde 4 parçaya bölün.
  • Üçgen yufkaları üst üste dizin.
  • Önce hazırladığınız sosu, sonra kıymalı harcı koyun.
  • Yufkaları zarf gibi katlayın.
  • Fırın tepsisini yağlayıp börekleri dizin.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu dökün.
  • 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar