Kiymali Ağzi Açik Tarifi

Kiymali Ağzi Açik

Kiymali Ağzi Açik Yapılışı

  • KIYMALI AĞZI AÇIK
  • Oktay Usta
  • 350 gr kıyma
  • 1 soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • kırmızı biber
  • karabiber
  • 1 fiske tarçın
  • su
  • tuz
  • Hamuru icin:
  • yarım kg. un
  • 1yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • su
  • Hamur için unun ortasına yumurtayı kıralım. Tuz ve sıvıyağı da ekleyip. Su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayalım. Hamuru dinlendirirken içini hazırlayalım. Kıymanın içine doğranmış soğanları, salçayı, biber, tuz ve tarçını ekleyelim. Su ilave ederek yumuşak bir kıvama getirelim. Hamurdan bezeler koparıp tatlı tabağı kadar açıp içi paylaştıralım Elimizi suya batırarak içi yayalım. Kenardan bir parmak boşluk bırakalım Bu boşlukları üzerine kıvıralım. Hazırlanan hamurların kıymalı alta gelecek şekilde kızgın yağda kızartalım. Daha sonra çevirerek iki yüzünü de nar gibi kızarlalım. Sıcak sıcak servis yapalım.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011

Yorumlar