Güveçte Türlü

Beğen

Malzemeler
  • 500 gram kuşbaşı kuzu eti
  • 1 adet soğan
  • 1 demet taze soğan
  • 2 adet patates
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak250 gr taze fasulye..
  • 250gr bamya
  • 4 adet dolmalık biber
  • 3 adet domates
  • 4 diş sarımsak
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
Tarif
  • Güveçin içine kesinlikle su koymayın.
  • Sebzeler kendi saldıkları su ile pişmelidir.
  • Pişme sırasında güvecin kapağı kapalı olmalı ve kısık ateşte pişmelidir.
  • ben Aleminyum folya koyup kapağını ustüne kapadım.
  • Patlıcanları alacalı soyup kalın halkalar halinde bölün.
  • Tuzlu suda 20 dakika bekletip acısını çıkarın.
  • Kabakları da patlıcan gibi doğrayın ve yıkayıp süzün.
  • Dolmalık biberleri dörde bölün.
  • Patatesleri doğrayın.
  • Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
  • Soğanları ince ince kıyın.
  • Etleri güveçin içine koyun.
  • Kısık ateşte saldığı suyu çekene kadar pişirin.
  • Zeytinyağını ve soğanları ilave edip birlikte kavurun.
  • Domatesi ve sarımsağı ilave edin.
  • Daha sonra sırasıyla patatesleri, patlıcanları, kabağı,fasulyeyi.
  • bamya’yı dolmalık biberi, tuz, karabiber ekleyin.
  • pişirin .
  • Afiyet olsun.

Yorum Yaz

1
9148
9148