Kiymali Biber Kabak Dolmasi Tarifi

Kiymali Biber Kabak Dolmasi

Kiymali Biber Kabak Dolmasi Malzemeleri

  • 10 adet orta boy dolmalık biber
  • 4 adet dolmalık kabak.
  • 250 gr. dana kıyma
  • 1 su bardağı dolmalık pirinç
  • 50 gr. margarin yada yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2-3 adet domates
  • yarım demet maydanoz
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası yada domates rendesi
  • 2 su bardağı sıcak su
  • tuz
  • karabiber
  • kırmızı biber

Kiymali Biber Kabak Dolmasi Yapılışı

  • Dolmalık biberleri iyice yıkayın, sap kısımını kapak yapılabilecek şekilde bıçakla yardımı ile kesin ve tüm çekirdekleri çıkarın.
  • kabaklarında içini güzelcene oyun.
  • Pirinçleri yıkayıp iyice süzün, domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartarak kıyın.
  • Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, margarinin yada sıvıyağın yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiber iyice karıştırın.
  • Bir tatlı kaşığı yardımı ile biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun, çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin çünkü pirinçler piştikçe şişmeye başlayacak.
  • Doldurulmuş dolmalık biberleri ortaboy bir tencereye dik ve yakın olarak yerleştirin.
  • Kalan yağı ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave edin.
  • Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin.
  • Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahat deliniyorsa dolma pişmiş ve servise hazır demektir.
  • Servis tabağına aktarıp, dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
  • Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar