Islim Kebabi

Beğen

Malzemeler
  • 1,5 kg ince uzun patlıcan
  • 3-4 domates
  • 3-4 biber
  • Yarım kg kıyma
  • 3 soğan
  • 1 yumurta
  • 1 diş sarımsak
  • 3 dilim ekmek içi veya galeta unu
  • tuz,karabiber,maydanoz
  • SOS İÇİN
  • 4-5 domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz,su
Tarif
  • Patlıcanları yıkayıp kabuklarını kalın şeritler halinde uzunlamasına kesin.
  • Tuzlu suda bekletin.
  • Patlıcanlar tuzlu su banyosu yaparken,bir taraftan köfteyi hazırlayın.
  • Köfte için bütün malzemeleri karıştırıp,orta boyutta köfteler hazırlayın...
  • Köfteleri az yağda kızartın.Havlu kağıt üzerine alarak fazla yağlarını çektirin.
  • Patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın,havlu kağıt üzerinde fazla yağlarını çektirin.
  • Derin bir kaseye iki patlıcan dilimini karşılıklı koyun.
  • İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın.
  • Kaseyi ters çevirin, kebabı fırın tepsisine yerleştirin.
  • Üzerinedomates ve biber dilimi yerleştirip kürdan batırın.
  • Sosu için domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
  • Biraz sıvıyağ ile tavada öldürün, salçayı,tuzu ve suyu ilave edip kaynatın.
  • Patlıcanların üzerine gezdirin.
  • 200 derece fırında pişirin. .

Yorum Yaz

1
8914
8914