Acem Pilavi Tarifi

Acem Pilavi

Acem Pilavi Malzemeleri

  • 500 Gram kuşbaşı et
  • 2Su Bardağı pirinç
  • 3 Su Bardağı etsuyu
  • 2 Orta boy soğan
  • 6 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 Tatlı kaşığı tarçın
  • 4 yemek kaşığı çam fıstuğı
  • 4yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 tane tarçın
  • Tuz

Acem Pilavi Yapılışı

  • Pirinci tuzlu ılık suda yarım saat bekletin, sonra iyice yıkayın ve suyunu süzün.
  • Kuş üzümlerinin saplarını temizleyin.
  • Şişmeleri için yarım saat ılık suda bekletin.
  • Soğanları ufak ufak yemeklik doğrayın.
  • Geniş bir tencerede önce yağın yarısını eritin ve etleri kavurmaya başlayın.
  • Et, suyunu salıp tekrar çekince soğanları ekleyin, hafif tuzlayın ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Tencereye bir bardak sıcak su ekleyin.
  • Etler ve soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar, arada bir suyunu kontrol ederek kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
  • Etler pişince tencereden alın, fazla suyunu süzün ve pilavı pişireceğiniz, yayvan bir tencereye aktarın.
  • Tüm baharatları,kuşüzümü veçamfıstığınıekleyin, etlerle iyice karıştırın.
  • Yıkanmış pirinçleri etlerin üstüne dökün ve hiç karıştırmayın, et ve pirinç ayrı tabakalar halinde kalsın.
  • 3 su bardağı suyu kaynatın, biraz tuzla kalan yağı ekleyip tencereye dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve önce orta sonra kısık ateşte, pirinçler suyunu çekinceye kadar 10-15 dakika pişirin.
  • Pilavı ateşten alın, ağzını bezle örtün, kapağını kapatın ve bırakın 20 dakika dinlensin.
  • Daha sonra kek kalıbına koyarak servis yapınız...

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar