Haluçka Tarifi

Haluçka

Haluçka Malzemeleri

  • 1 kg un
  • 2 yumurta
  • Tuz ve yoğurmak için su
  • İÇ MALZEME
  • 750 gram kıyma
  • 2 büyük soğan
  • Yarım demet maydonoz
  • SALÇALI SOS
  • 125 tereyağı
  • 3 yemek kaşığı salça
  • 2-3 kepçe haşlama suyu

Haluçka Yapılışı

  • Haluçkamızın iç malzemeleri kıyma,soğan ve ince kıyılmış maydanoz iyice karıştırılır.
  • Diğer tarafta hamur malzemeleri yoğrulur.
  • Ne çok cıvık nede çok katı bir hamur olmamamsına dikkat edilir.
  • Yoğurduğumuz hamur dörde bölünür.
  • Her bir parça un serpilerek açılır.
  • Küçük kareler halinde kesilir.(5x5 cm gibi)
  • Ortasına hazırlanan iç malzemeden konulup,kenarlarına parmakla hafif bastırılarık kapatılıp üçgen şekli verilir.
  • Hazırlanan haluçkalarımız birbirine yapışmaması için azcık un serptiğimiz tepsiye tek tek dizilir.
  • Büyük bir tencerede bol su içine bir miktar tuz ve iki yemek kaşığı zeytinyağı katılır.
  • Suyumuz kaynadıktan sonra haluçkalarımız tek tek seri bir şekilde kaynar suya atılır.
  • Yaklaşık 3,5 dk pişirilir.
  • Diğer tarafta yarım paket tereyağı eritilir.
  • 3 yemek kaşığı salça ilave edilip,karıştırılır.
  • Tenceredeki haşlama suyundan 1-2 kepçe katılarak karıştırılır.
  • Borcamımıza bir sıra haluçka üzerine sos,tekrar haluçka tekrar sos olarak dizilir ve sıcak servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar