Evde Tarhana Yapimi Tarifi

Evde Tarhana Yapimi

Evde Tarhana Yapimi Malzemeleri

  • 1 kilo yoğurt
  • 1 kilo soğan
  • 3kilo domates
  • 750 grkırmızı kapya biber
  • 750 gryeşil biber
  • 1 adet ekmek hamuru ( fırından alınız)
  • 4 kg un
  • 3 çorba kaşığı biber salçası
  • 3 çorba kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı Toz Biber ( İsteğe göre acı veya tatlı)
  • Kuru nane ( İsteğe bağlı)

Evde Tarhana Yapimi Yapılışı

  • Soğanları, biberleri ve domatesleri doğrayın.
  • Soğanlar piyazlık doğranacak.
  • Bütün bu malzemeleri karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirin.
  • Piştikten ve soğuduktan sonra bu karışıma yoğurt, ekmek hamuru, salça,tuz, karabiber vekırmızı biberi ekleyin ve iyice karışmasını sağlayın.
  • Unu da kademeli olarak ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamuru bakır bir tencerede beklemeye alın.
  • Bir hafta süreylekabardıkça yoğurun.
  • 8-9 gün sonra ele yapışmayacak kıvama gelince ister yaş olarak derin dondurucuya kaldırın, isterseniz kurutmak üzere serin.
  • Yaş olarak kaldıracaksanız eğer bu tarifi yarı ölçüde yapın, koyacak yer bulamazsınız sonra…
  • Kaldırırken bir avuç içi kadar ( 4-5 kişilik / 1 çorbalık) miktarda kilitli poşetlere koyup kaldırın.
  • Kurutacaksanız da temiz mutfak bezleri üstüne parçalara ayırıp, elinizle açarak inceltip yayın.
  • Kururken alt üst edebilirsiniz.
  • Kuruyunca esas usül elle ovuşturmak suretiyle toz haline getirmektir, ama şimdi mutfak robotları var. Deneyiniz.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar