Pideli Kebap

Beğen

Malzemeler
  • 1 kg kuşbaşı kuzu eti
  • 1 pide
  • 1 soğan
  • 1 byk domates
  • 1 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Et Suyu için:
  • 1 kuzu kol kemiği ( 500 gr)
  • 1 soğan
  • 7-8 adet tane karabiber
  • Tuz
  • 5 su bardağı su ( 1lt)
Tarif
  • Pideleri doğrayıp, fırın tepsisine serin 10 dak, 200 derece fırında kurutun.
  • Bir kenarda hazır olsun.
  • Ayrıca 3 diş sarımsak dövüp yoğurda karıştırın ve sarımsaklı yoğurt yapın.
  • Kemiklerden et suyunu çıkarın.
  • Düdüklü ye malzemeleri koyup, 20 dak. pişirin.
  • Piştikten sonra süzgeçten geçirip et suyunu da bir kapta hazır edin.
  • Sıra geldi eti pişirmeye:
  • Tereyağı ile birlikte eti düdüklü tencereye alın, suyunu çekince soğanı,tuzu ekleyin. Karıştırın ve tekrar su salıp, suyunu çekince rendelediğiniz domatesi ve suyu ekleyip düdüklüde 20 dak. pişirin.
  • Servis yapacağınız zaman pideleri ve et suyunu ısıtıp, sıcak et suyunu pidelerin üzerinde gezdirin, iyice ıslatın.
  • Üstüne tepsi kapatıp, pideler şişinceye kadar bekletin.
  • Servis yaparken tabağa önce pideleri sonra sarımsaklı yoğurdu, üstüne de eti koyun.
  • Afiyetle yiyin.

Yorum Yaz

1
8720
8720