Hamsi Buğulama Tarifi

Hamsi Buğulama

Hamsi Buğulama Malzemeleri

  • 500 Gr. Hamsi
  • 1 adet iri olgun domates
  • 2 demet taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet limon
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Hamsi Buğulama Yapılışı

  • Hamsiler kafaları koparılıp kılçıkları çıkarılarak fileto olarak ayıklanır, yıkayıp durulanır.
  • Bir kabın içine yeterince tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanları koyup karıştırın.
  • Küçük doğranmış domatesleri üstüne yayın.
  • Durulanmış hamsileri içine katıp harmanlayın.
  • Karışımı 15 dakika kadar oda ısısında beklettikten sonra yayvan bir tepsiye serin. Kalan harcı üzerine yayın.
  • Limonu ince dilimler halinde kesip üstüne dizin.
  • Zeytinyağını gezdirip kapağını kapatın.
  • 15 dakika kadar hafif ateşte pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
  • Hamsi buğulama 2 gün kadar buzdolabında saklanabilir.
  • Buzdolabında saklanmış buğulamayı ısıtıp tekrar sıcak servis yapabilirsiniz.