Yozgat Testi Kebabi Tarifi

Yozgat Testi Kebabi Tarifi

Yozgat Testi Kebabi Malzemeleri

  • 1 Adet testi
  • 3 kg kusbasi et
  • 1.250 kg domates
  • 300 gr sarimsak
  • 200 gr sivri biber
  • 1 tatli kasigi
  • karabiber
  • 200 gr tereyag
  • Tuz

Yozgat Testi Kebabi Yapılışı

  • Et kusbasi olarak dogranir.
  • Domates ve biber de kusbasi etten biraz ince dogranir ve karabiber tuz ilave edilerek ezmeden karistirilir.
  • Testi içi ve disi güzelce yikandiktan sonra karistirilan malzemenin ortasina konularak doldurulur.
  • En üste tereyagi konulur.
  • Testinin agzina hamur kapatilir ve ortasi serçe parmakla delinir.
  • Genelde açik havada etrafina odun veya mese kömürü konularak yakilir.
  • Testi kaynadiktan sonra ates hafifletilir.
  • Hafif ateste agir agir pisirilen testi kebabi, sicakken servis yapilir.

Yayınlanma Tarihi: 14 Mart 2011

Yorumlar