Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • 1 su bardağı çiğ köftlelik bulgur
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 demet taze soğan
  • 1 çorba kaşığı biber salçası ( tepeleme)
  • 1 baş kuru soğan
  • ½ demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı kimyon ( silme)
  • ½ su bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • İsteğe göre pul biber

Mercimek Köftesi Yapılışı

  • Mercimeği üç bardak suyla eriyene kadar haşlayın.
  • Ocağı kapatın, bulguru ilave edin.
  • Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
  • 15-20 dak sonra salça, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın.
  • Diğer tarafta taze ve kuru soğanları küçük küçük doğrayıp, zeytinyağında eriyene kadar kavurun.
  • Bu karışım biraz ılınınca mercimekli karışıma yedirin.
  • Maydanozu ince kıyıp, karıştırın ve hepsini 5 dak yoğurun.
  • Elinizle küçük parçalar koparıp avucunuzun içinde hafifçe sıkarak şekillendirip servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar