Fava

Beğen

Malzemeler
  • ½ kg kuru bakla
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 3-4 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı tozşeker
  • Tuz
  • Dereotu
  • 2 adet limon
  • Su
Tarif
  • Kuru baklalar akşamdan ılık su ile ıslatıyoruz, sabaha kadar kabarmış ve suyu çekmiş oluyor. (Piyasadan en iyi kalite baklayı almanız tavsiye edilir.)
  • Düdüklü tencereye baklayı, ayıklanmış ve dörde bölünmüş soğanları , zeytinyağı ve şekeri, 1 limonun suyunu ve 1 bardak su koyup 15 dakika pişiriyoruz. ( Normal tencerede pişme süresi ise yaklaşık 1 saat)
  • Piştikten sonra blender ile püre haline getiriyoruz.
  • Boşaltacağın kabı içinde su kalmayacak şekilde ıslatıp, püreyi sıcak iken kaba döküyoruz.
  • Eşit olarak dağılmasına dikkat edilmeli, bu arada kabın geniş, yayvan ve dikdörtgen olması gerekiyor.
  • Dökülen püre donuyor, sıcaklık farkından dolayı çatlayabilir.
  • Bizimki çatladı ama bence önemli değil.
  • Soğuduktan sonra buzdolabına koyup bekletiyoruz, ikram edileceği zaman 1 llimonun suyunu ½ çay bardağı zeytinyağı ile karıştırıp üzerine gezdiriyoruz.
  • Bolcana doğranmış dereotunu da serpip kare kare kesip servis ediyoruz.

Yorum Yaz

1
8636
8636