Içli Köfte Hatay

Beğen

Tarif
  • İÇLİ KÖFTE (HATAY)
  • Malzemeler:
  • Yarım kilo köftelik bulgur
  • bir avuç un
  • 1 kaşık biber salçası
  • karabiber
  • kimyon
  • tuz
  • yarım kilo kıyma
  • 3 baş soğan
  • Yapılışı:
  • 1.Kıyma ve ince kıyılmış soğan, baharatlarla birlikte yağda kavrulur.
  • 2.Islatılmış bulgur, biber salçasıyla yoğrulur. Ara ara el ıslatılır ve un ile baharatlar karıştırılarak özleştirme işlemi devam eder.
  • 3.Özleşen bulgur yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır ve bunlar, parmaklar yardımıyla açılır.
  • 4.İçine, hazırlanan karışım konulur ve uçlarından kapatılır.
  • 5.Bu köfteler, kaynayan tuzlu suya atılarak haşlanır.
  • 6.İstenirse haşlandıktan sonra zeytinyağında kızartılabilir.

Yorum Yaz

1
86190
86190