Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte Malzemeleri

  • ½ kg köftelik dana kıyması ( az yağlı- 2 kere çekilmiş)
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • 1 kçk soğan
  • 1 kçk çay bardağı kırık pirinç/bulgur
  • Tuz-karabiber
  • 1 litre su
  • Bulamak için :
  • 1 avuç un
  • Terbiye için:
  • 1 yumurta,
  • 1 limon

Sulu Köfte Yapılışı

  • Ekmeği oda sıcaklığındaki suile ıslat , iyice emdikten sonra avucunda sıkarak fazla suyunu akıt.
  • Soğanı rendele, pirinci yıkayıp süz ve ekle.
  • Bunların hepsini kıyma ile karıştır ve güzelce yoğur.
  • Bunu tepsiye vurmaya gerek yok.
  • Sonra parçalar koparıp ufak toplar yap.( Izgara köfte gibi büyük yapılmıyor.)
  • Topları tepsiye serptiğin una bulayıp, kaynayan suya at. 20-25 dak. kaynasın.
  • Terbiye için 1 yumurtayı iyice çırp, 1 çorba kaşığı su ilave edip çırparak limon suyunu ekle.
  • Kaynayan sudan 1 kepçe alıp bu karışıma yavaş yavaş ilave et ve iyice çırp.
  • Kaynayan köftenin altını söndür.
  • Hazırladığın karışımı çok yavaş bir şekilde akıtarak sulu köfteye ilave et.
  • Bir taşım kaynasın , altını kapat.
  • Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar