Milas Köftesi Muğla Tarifi

Milas Köftesi Muğla

Milas Köftesi Muğla Malzemeleri

  • 1/2 kg kıyma
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 8 diş sarımsak
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 çorba kaşığı salça
  • 2 adet limon suyu
  • 25 gr margarin
  • Kızartma için sıvı yap
  • Bir miktar su

Milas Köftesi Muğla Yapılışı

  • Kıyma rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve un iyice yoğrulur.
  • Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılarak, unlanmış zemin üzerinde ince uzun silindir şekli verilir.
  • Hazırlanan bu şeritlerden fındık büyüklüğünde parçalar alınarak, yuvarlatılır.
  • Başka unlu bir tepsiye konarak, köftelerin birbirlerine yapışmaması sağlanır.
  • Atılır ve pişirilir.
  • Pişen köfteler yağdan çıkarılıp, bir kenarda bekletilirken, derin bir tencere ocağa konur, içine margarin, salça tavaya konan sıvıyağ kızdırılıp, köfteler içine eklenip, biraz kavrulduktan sonra önceden haşlanmış 1 bardak nohut eklenir, birkaç çevirdikten sonra köfteler eklenir.
  • Ardından malzemenin üzerine çıkacak kadar sıcak su konup, ağır ateşte köfteler yumuşayıncaya dek pişirilir.
  • Ayrı bir yerde limon suyu ve dövülmüş sarımsaklar karıştırılıp, yemek pişmek üzere iken eklenir.
  • 5 dakika daha kaynatılır.
  • Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz konabilir.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011

Yorumlar