Tepsi Köfte Tarifi

Tepsi Köfte

Tepsi Köfte Malzemeleri

  • 500 gr. köftelik kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • yarım demet maydanoz
  • 75 gr. kaşar peyniri rendesi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • yarım tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • tuz
  • Sosu İçin;
  • 2 adet domates
  • 2-3 adet sivribiber
  • 250 gr. mantar
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 fincan su
  • kırmızı pul biber
  • tuz

Tepsi Köfte Yapılışı

  • Derince bir kaba; kıymayı, rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsağı, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içini, yumurtayı, zeytinyağını, kaşar peyniri rendesini, tuzu, karabiberi, kekiği, kimkonu koyup iyice yoğurun.
  • Yağlanmış fırın kabına elle bastıra bastıra 1 cm. kalınlığında yayın.
  • Önceden ısıtılmış fırında pembe renkte pişirin.
  • Sosu içinde;
  • sıvıyağı derince bir tavaya alın.
  • İnce doğranmış mantarı ve sivri biberi sote edin.
  • Doğranmış domates, tuz, kırmızı pul biber koyun, suyunu ilave edip kaynatın.
  • Fırından çıkan tepsi köftesinin üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011

Yorumlar