Içli Köfte Tarifi

Içli Köfte

Içli Köfte Malzemeleri

  • 1 kilo ince bulgur
  • 500 gr. kıyma
  • 1 küçük soğan
  • 3 kaşık sıvı yağ
  • 300 gr. çiğ köftelik kıyma
  • tuz
  • karabiber
  • 1 çorba kaşığı kırmızı biber

Içli Köfte Yapılışı

  • Bir tavaya yağ, 500 gr kıyma konup kavrulur.
  • Yarım bardak su ilave edilip pişirilir.
  • Karabiber ve tuz serpip ateşten alınır.
  • Bulgura pul biber, tuz, kıyma, dörde bölünmüş soğan konup su yardımı ile yoğrulur.
  • Su gerektikçe alıp kuvvetli yoğurun.
  • Tutmasından korkuluyorsa 1 tatlı kaşığı un konur.
  • Soğan parçaları içinden çıkartılır.
  • İyice yoğrulunca yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır.
  • Elle yuarlayıp içine parmağı koyup incecik açılır.
  • İçden koyup dikkatli şekilde kapatılır.
  • Kızgın yağda her tarafı pembeleşinceye kadar kızartılır.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011

Yorumlar