Tavuk Dolması

Beğen

Malzemeler
  • 1 adet tavuk
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 12- diş sarımsak
  • Pilav Malzemeleri
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet havuç
  • 1 su bardağı mısır
  • 2 su bardağı doğranmış mantar
  • 1 adet soğan
Tarif
  • Tavuk temizlenir, yıkanır ve bir tencereye konularak haşlanır.
  • Bu arada başka bir tencerede pilav hazırlanır.
  • İstediğiniz sevdiğiniz bir iç pilav malzemesini kullanabilirsiniz. Ben evdeki tercih durumuna göre aşağıdaki pilavı hazırladım.
  • Öncelikle çok az yağda kuru soğanlar yemeklik doğranıp pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine mantarlar ve daha önce ıslatılmış pirinçler ilave edilip kavurmaya devam edilir.
  • Üzerine haşlanan tavuk suyu tuz ilave edilip pişmeye bırakılır.
  • Bu arada mısırlar ve haşlanarak küp şeklinde doğranmış havuçlarda ilave edilip pilav pişmeye bırakılır.
  • Bu arada sarımsak ve soğan rendelenir.
  • Üzerine salça, yoğurt, sıvı yağ ilave edilip bir sos hazırlanır.
  • Bu sos tavuğun her tarafına sürülür ve fırın kabına yerleştirilerek içerisine hazırlanan pilav doldurulur.
  • Kalan pilavda tepsiye yayılır ve pilavların üzeri tavuk açıkta kalacak şekilde folyo ile örtülür.
  • Fırında tavuk nar gibi kızartılır. Bu arada pilavda suyunu çekip demlenir.
  • Sıcak sıcak servis edilir.

Yorum Yaz

1
8476
8476