Mercimekli Afyon Bükme Tarifi

Mercimekli Afyon Bükme

Mercimekli Afyon Bükme Malzemeleri

  • 1,5 kg
  • 1 fincan
  • Tuz
  • Hamur içi için
  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • ½ paket margarin
  • Haşhaş ezmesi
  • İç Malzemesi
  • 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 baş kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Mercimekli Afyon Bükme Yapılışı

  • Öncelikle soğanlar bir tencerede kavrulur, üzerine haşlanmış mercimek ve baharat ilave edilip karıştırılarak soğumaya bırakılır.
  • Diğer tarafta hamur kulak memesi kıvamında yoğrulur ve 4 adet beze yapılarak biraz dinlendirilir.
  • Hamurlar açılıp içerisine ezilmiş haşhaşla karıştırılmış yağ sürülüp kare halini alacak şekilde katlanır.
  • ikinci hamurda aynı şekilde açılıp yağlandıktan sonra daha önce hazırlanan hamur içine konularak katlanır.
  • Diğer hamurlar da bu şekilde hazırlandıktan sonra hamurun büyüklüğüne göre 4x4 veya5x5 şeklinde kareler bölünüp her kare elle biraz inceltilerek arasına iç malzeme konulup dikdörtgen olacak şekilde katlanır.
  • Kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilip üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırında pişirilerek afiyetle yenilir.
sibelinmutfagi 171 tarif