Türlü Tarifi

Türlü

Türlü Malzemeleri

  • 250 gr. kuşbaşı koyun eti
  • 2 orta boy soğan
  • 1 yemek keşığı domates salçası
  • 2 adet pırasa
  • 2 orta boy kereviz
  • 2 orta boy havuç
  • 2 orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
  • tuz

Türlü Yapılışı

  • Bir çelik tencereye yıkanmış et, 1 adet kıyılmış soğan ve 1 kaşık yağ koyup ateşe oturtun.
  • Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Sebzelerin kabuklarını ayıklayı.
  • Yıkadıktan sonra havuçları, pırasaları, patatesi ve kerevizi yarım parmak uzunluğunda doğrayın.
  • Etlere önce 1 kaşık salça katıp karıştırın.
  • Üzerine sırayla havuç, pırasa, kereviz ve patatesleri yerleştirin.
  • İnce yarım halkalar halinde doğranmış soğanı serpişitirin.
  • 1 kaşık yağ, 1 bardak sıcak su ve yeterince tuz koyup kapağını örtün ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
  • Türlüyü uygun bir tabağa ters çevirerek boşaltın.
  • Ortasında etler, cevresinde sebzeler olduğu servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011

Yorumlar