Incikli Pilav Tarifi

Incikli Pilav

Incikli Pilav Malzemeleri

  • İncik için:
  • 6 adet kuzu inciği
  • 1 çay bardağı mısırözü yağı
  • 2 adet domates
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 adet soğan
  • 2 adet kırmızıbiber 10 su bardağı su Tuz
  • Pilav için:
  • 400 gr. arpa şehriye
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 adet domates
  • 4 adet kırmızı dolmalık biber
  • 3 su bardağı kuzu inciklerin piştiği su

Incikli Pilav Yapılışı

  • 1 çay bardağı yağı tavaya alın.
  • Sonra etleri ilave edin.
  • Etler bıraktıkları suyu çekene ve renkleri pembeleşmeye başlayana dek yaklaşık 10 dk. kavurun.
  • Sonra yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin.
  • 1-2 dk. kavurdukran sonra unu ekleyin.
  • Bir süre daha kavurup, kabukları soyulmuş ve ince doğranmış domatesleri tavaya aktarın.
  • Salçasını, tuzunu ve suyunu ekleyin.
  • Yaklaşık 1 saat 20 dk. pişirin.
  • Arpa şehriye pilavını hazırlamak için, tereyağını tencereye alın.
  • Eridikten sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve pembeleşene dek kavurun.
  • Küp şeklinde kestiğiniz biberleri ilave edin. 1-2 defa karıştırdıktan sonra kabuğu suyulmuş ve ince kesilmiş domatesleri ekleyin.
  • Suyu ve tuzu ilave edin.
  • 5-6 dk. kaynattıktan sonra önceden pişirdiğiniz kuzu incikleri pilavın üzerine dizin.
  • 160 dereceli fırında yaklaşık 20 dk. pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011

Yorumlar