Kuru Fasulye Tarifi

Kuru Fasulye

Kuru Fasulye Malzemeleri

  • 250 gr kuşbaşı et
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı fasulye
  • 2 soğan
  • 1-2 adet kırmızı ve yeşil sivri biber
  • 3 adet domates
  • 1 çorba kaşığı domates salçası

Kuru Fasulye Yapılışı

  • Kuru fasulye akşamda 10-15 dakika bol su ile haşlanıp altı kapatılarak sabaha kadar bekletilir.
  • Ertesi gün kuşbaşı doğranmış etler kendi suyunu çekene kadar kavrulur ve içerisine yemeklik doğranmış soğan ilave ederek kavrulmaya bırakılır.
  • Bu arada biberler doğranıp ilave edilir arkasından da kabukları soyulmuş domatesler ilave edilir.
  • Ben yazın biber ve domatesleri küçük küçük doğrayıp kavanozlara koyuyorum ve kışın kullanıyorum. Burada da o karışımı kullandım yaklaşık 1 su bardağı kadar.Birazda salça ve yeteri kadar tuz ilave ettim ve hepsini karıştırarak 10 dakika kadar pişirdim.
  • Bu karışıma fasulyeleri ekleyip bi 10 dakika kadarda onu pişirdikten sonra üzerini geçecek kadar su ilave edip kısık ateşte pişirmeye bıraktım.
  • Yaklaşık olarak 1 saat kadar pişirdim (fasulyelerin cinsine göre bu süre uzayıp kısalabilir)
  • Yanında da pilav ve turşu çok güzel yakışır diye düşünüyorum
  • Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar