Yeni Yıl Kurabiyesi Tarifi

Yeni Yıl Kurabiyesi

Yeni Yıl Kurabiyesi Malzemeleri

  • 1 yumurta
  • 150 gr tereyağ veya margarin
  • 1 su bardağı un (ben 1,5 kullandım)
  • 1 çay bardağı mısır nişastası
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı karbonat(silme)
  • 1 çay kaşığı zencefil(silme)
  • 1 çay kaşığı tarçın(tepeleme)
  • Bir paket dr.oetker'ın portakal aromalı vanilyası (metro marketten aldım)
  • Glazür
  • 1 yumurta akı
  • 1 su bardağı tepeleme pudra şekeri
  • 1-2 damla limon suyu

Yeni Yıl Kurabiyesi Yapılışı

  • Tüm malzeme bir kabın içerisine konularak yoğurulur.
  • Yumurta ve margarinin oda ısısında olmasına dikkat edilir.
  • Yoğurma işlemi biten hamur toplanırken ve açma işlemi yapılırken buğday nişastasından yararlanılabilir.
  • Hamur 2 cm kalınlıkta açılarak şekilli kalıplarla kesilir.
  • 170-180 derecelik fırında 13-15 dk arası pişirilir.
  • Ben hamurun yarısını sade olarak kullandıktan sonra diğer parçayı üçe böldüm ve sarı-kırmızı-yeşil gıda boyalarıyla renklendirip yeniden çalıştım.
  • Son olarak pişen kurabiyelerin üzeri glazürle süslenir.
  • Glazür için şeker, limon suyu ve yumurta akı karıştırılıp krem şanti kıvamına gelene kadar çırpılır.
  • Daha sonra yağlı kağıtlarla ince uçlu külahlar yapılıp istenilen renklerde boya ile renklendirildikten sonra kurabiyelerin üzeri süslenir.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar