Gülten Teyzenin Çıplak Dolması Tarifi

Gülten Teyzenin Çıplak Dolması

Gülten Teyzenin Çıplak Dolması Malzemeleri

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1-1,5 bardak arası su
  • Tuz
  • 1 yumurta akı
  • Sosu İçin:
  • 125 gr margarin
  • 4-5 adet kuru soğan
  • Kırmızı pul biber
  • Yoğurt
  • Sarımsak

Gülten Teyzenin Çıplak Dolması Yapılışı

  • Bulguru bir tencereye koyup üzerini örtecek kadar su ile bir taşım kaynatıp altını kapatarak demlenmeye bırakın.
  • Soğuyan bulgurun üzerine un, tuz ve yumurta akı ilave ederek güzelce yoğurun. (macun kıvamına gelip tüm malzemeler birbirini tutacak) Yoğururken ilave un ve su isterse katmakta fayda var.
  • Daha sonra hamur haline gelmiş bulgurdan fındıktan büyük parçalar koparılıp elle oval olarak şekillendirilir.
  • Hazırlanan malzemeler kaynamış tuzlu su içerisinde dağılmayacak şekilde haşlanır.
  • Bu arada kuru soğanlar yarım halka şeklinde doğranıp margarinle hafif yanmaya yüz tutacak şekilde iyice kavrulur.
  • Kavurma işlemi biten soğanın içerisine kırmızı biber ilave edilerek karıştırılır.
  • Diğer tarafta sarımsaklar soyulup dövülür ve yoğurtla karıştırılarak bir sos hazırlanır.
  • Son olarak hazırlanan haşlanmış bulgurlar servis tabağına konulup üzerine önce sarımsaklı yoğurt ardından da bolca kavrulmuş soğan dökülerek servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar