Pırasalı Arnavut Böreği

Beğen

Malzemeler
  • 500 gr un
  • 1 paket instant maya
  • Tuz
  • 150 gr margarin
  • ½ su bardağı sıvı yağ
  • İçi
  • ½ kg pırasa
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Takriben 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
  • ½ limon suyu
  • Kırmızı biber, tuz
Tarif
  • Bir kabın içerisine Un elenir üzerine tuz ve maya ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
  • Hazırlanan hamur 12-14 beze yapılır. Her beze tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
  • Açılan hamurun üzerine eritilmiş ve sıvı yağ konulmuş karışımdan 1-2 yemek kaşığı konularak katlanır.
  • Hamurların 6-7 tanesi birbirinin içine katlanarak bir hamur elde edilir.
  • Diğer kalan bezelerde aynı şekilde yağlanıp bir hamur daha ede edilir.
  • Elde edilen yağlı hamurlar dinlendirilir. Bu arada böreğin içi hazırlanır.
  • Börek içi için pırasalar iyice yıkanıp ince ince kıyılır.
  • Üzerine 1-2 yemek kaşığı yağ ve diğer malzemeler konulup iyice karıştırılır.
  • Bu arada dinlenen hamurlardan bir tanesi fırın tepsisi büyüklüğünde açılıp yağlanan tepsiye yayılır.
  • Üzerine hazırlanan iç konulur.
  • İkinci parçada aynı şekilde açılıp için üzerine konulur ve alttaki parça üstekinin üzerine gelip kenar yapacak şekilde kapatılır.
  • Üzeri iyice yağlanıp sıcak fırında nar gibi kızartılıp sıcak servis yapılır.

Yorum Yaz

1
8118
8118