Balık Çorbası Tarifi

Balık Çorbası
Kaç Kişilik 6 kişilik

Balık Çorbası Malzemeleri

  • 500 gr. Levrek
  • 500 gr. Dil Balığı
  • 500 gr. Mezgit
  • 12 Kabuklu Salma Midye
  • 1 Ufak Istakoz
  • 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
  • 2 Büyük Soğan
  • 2 Pırasa
  • 2 Diş Dövülmüş Sarmısak
  • 2 Domates
  • 2 Çorba Kaşığı Limon Suyu
  • 1/2 Limonun Kabuğu
  • 1 Tatlı Kaşığı Kekik
  • 2 Çorba Kaşığı Kıyılmış Maydanoz
  • 2 Defne Yaprağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Dövülmüş Safran
  • Tane Karabiber
  • RUY SOS MALZEMESİ
  • 3 Patates (haşlanmış)
  • 1 Tutam Safran
  • 3 Diş Sarmısak
  • 1 Su Bardağı Zeytinyağı
  • 3 Yumurta Sarısı (Çiğ)
  • 2 Yemek Kaşığı Salça Tuz

Balık Çorbası Yapılışı

  • RUY SOSUN HAZIRLANIŞI
  • Yumurta sarılarını zeytinyağı ile çırpın.
  • Patatesi rendeleyin.
  • Hazırladığınız karışıma ekleyerek telle karıştırın.
  • Salçayı ilave ederek çırpın.
  • Karışıma zeytinyağı ve tuz ekleyin.
  • Sarmısak ve safranı havanda döverek sosa ekleyin.
  • ÇORBANIN HAZIRLANIŞI
  • Balıkların filetolarını dikkatlice çıkarın.
  • Temizlenen balıklardan çıkan kılçık ve başları, deniz ürünleri dışındaki tüm malzemelerle birlikte 40 dakika kadar kaynatın.
  • Çorba hazır olduğunda malzemeleri süzün.
  • Elinizdeki Çiğ istakoz, balık ve midyeleri çorbaya ilave ederek 15 dakika kaynatın.
  • Etlerin dağılmamasına dikkat edin.
  • Çorbayı, ruy sos ve kızarmış ince ekmek dilimleriyle servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar