Patlıcan Tava Tarifi

Patlıcan Tava

Patlıcan Tava Malzemeleri

  • 1kg et
  • 1kg patlıcan
  • 1/2kg domates
  • 5-6 sivri yeşil biber
  • 2 baş sarmısak
  • 8 - 10 adet arpacık soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • tuz ,karabiber,kbiber
  • 1 su bardağı su ,1 yemek kaşığı çiçek yağı
  • patlıcanı kızarmak için yeteri kadar çiçek yağı

Patlıcan Tava Yapılışı

  • etler kuşbaşı doğranıp tencereye konur suyunu salıp ,saldığı suyu çekinceye kadar pişirilir .
  • pişen etin içine çiçekyağı katılır sırasıyla arpacık soğan,sarmısakve yeşil biber sotelenir en sona kabıuğu soyulup dörde bölünmüş domates ilave edilir birazda bu sotelenince baharatları ilave edilerek ocağın altı kapatılır.
  • önceden patlıcanlar doğranıp tuzlu suda bekletilir yıkanıp bir köşede emdiği suyu salması beklenir suyunu salınca kızartılıp,yağı süzülsün diye kağıt havluya alınır.
  • patlıcan tepsinin altına döşenir üstüne hazırladığımız etle kapatılır 1 su bardağı suyla salça sosu hazırlanıp üzerine gezdirilir.
  • 180 derecelik fırında 20 ila 30 dakika pişirilir .
  • pilavla servis edilir
  • afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar