Çiğ Köfte Etsiz Tarifi

Çiğ Köfte Etsiz

Çiğ Köfte Etsiz Malzemeleri

  • 2 Su bardağı ince bulgur
  • 1tatlı kaşığıçiğ köfte baharatı (aktarlarda bulunuyor)
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 3-4 tane sarımsak
  • 1 orta boy domates
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 limon
  • 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası (acı tercihinize bağlı)
  • 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası yeşil soğan maydanoz tuz,pulbiber,karabiber,kimyon,yenibahar
  • 1 patates(haşlanmış)
  • Marul ve acılı sosla sevis yapılır.
  • ACILI SOS:
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağ
  • 2 yemek kaşığı pul biber

Çiğ Köfte Etsiz Yapılışı

  • Bulgurun üzerine 6-7 yemek kaşığı kaynar su döküp karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.(Sıcak su kıvamın daha cabuk olması içindir)(isterseniz içine haşlanmış 1 patetes koyup kıvamı o şekilde de sağlayabilirsiniz.
  • Bulgurların biraz yumuşaması için,bir süre beklesin.
  • Biraz yumuşayan bulgurun üzerine rendelenmiş domates,rendelenmiş soğan,sarımsak,salça ve yağı ekleyip iyice yoğurun.
  • İncecik kıyılmış yeşil soğan ve maydanozları ekleyip bir kez daha karıştırın ve elinizi sık sık suyla ıslatarak çiğ köfteleri şekillendirin.
  • Limon suyu ekleyin.
  • bu tarifte bulgur kaynar suyla ıslatılmıyor.
  • Kuru bulgurun üzerine domates rendeleyip uzun uzun yoğrulacak.
  • Biraz yumuşayınca soğan eklenip yine uzun uzun yoğurmak gerekiyor.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar