Közlenmiş Kirmizi Biber Turşusu

Beğen

Malzemeler
  • 3 kg. Etli kırmızı biber.
  • 1 su bardağı sirke.
  • 1 su bardağı zeytin yağı.
  • 2/3 çay bardağı toz şeker.
  • 2/3 çay bardağı tuz.
  • 3 baş sarımsak.
  • ½ bağ maydanoz.
Tarif
  • Biberler yıkanıp temizlendikten sonra tercihen kor ateşte, yoksa fırında kabukları soyulacak kadar közlenir.
  • Kabukları soyulup içi temizlenen kırmızı biberler önce ikiye, istenirse dörde bölünür. (Kolay soymak için düzgün ve etli olması tavsiye edilir.)
  • Bir başka kapta sirke, yağ, tuz ve toz şeker karıştırılır.
  • Maydanoz yaprakları ayıklanır, sarımsaklar soyularak 3 – 4 parçaya bölünür.
  • Ağzı geniş bir cam kavanoza kaşıkla biraz sirke sosundan konarak bir- iki kat biber dizilir.
  • Üzerlerine biraz sosunuzdan, biraz sarımsak, bir iki yaprak maydanoz serpilir.
  • Biberler bitene kadar aynı şekilde devam edilir.
  • Son olarak kalan sos dökülerek kapakla arasına biraz zeytinyağı ile kapatıp kapak kapatılır.
  • Serin bir yere kaldırılır.
  • Bir hafta sonra yemeğe hazırdır.
  • Pide fırınına da verebilirsiniz tepsiyle.
  • En lezzetlisikor ateşte közlemenin tadını vermiyor.

Yorum Yaz

1
8040
8040