Içli Köfte Tarifi

Içli Köfte

Içli Köfte Malzemeleri

  • İçi için:
  • 300 gr yağlı kıyma
  • 3 soğan
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber.

Içli Köfte Yapılışı

  • Kıyma ve soğan kavrulur,salça ilave edilir birkaç dakika daha kavrulduktan sonra için ceviz ve maydanoz koyulur ve soğumaya bırakılır…
  • Dışı için:
  • 3 su bardağı köftelik bulguru sıcak su ile yıkayıp 5 dakika bekletiyoruz içine
  • Tuz, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı salça, karabiber ilave edip 7-8 dakika kadar elimizi ara ara ıslatarak yoğuruyoruz.
  • 3 yemek kaşığı un ilave ederek elimizi ıslatarak macun kıvamına gelinceye kadar yoğuralım kıvamına geldikten sonra. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım parmaklarımızla içini açalım ve hazıladığımız içten tatlı kaşığı ile koyalım elimi ıslatarak güzelce kapatalım.
  • Hepsini tamamladıktan sonra büyük bir tencerede su kaynatalım içine tuz ilave edelim ve köfteleri içine yavaş yavaş koyalım
  • pişen köfteler suyun üstüne çıkacaktır o zaman kevgir ile alalım ve sıcak sıcak servis yapalım.
  • Eğer istenirse haşlama yerine bol kızgın yağda kızartılabilinir.
  • Bu ölçülerden 30 tane kadar çıkıyor…..
  • AFİYET OLSUN

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar