Keşkül Tarifi

Keşkül

Keşkül Malzemeleri

  • 5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 3 çorba kaşığı pirinç unu
  • 1 kahve fincanı badem içi
  • 1 kahve fincanı Hindistan cevizi
  • Üzerini süslemek için yeşil toz fıstık

Keşkül Yapılışı

  • Bademlerin kabuklarını soymak için, kaynamış suya koyulur ve biraz bekledikten sonra kabukları soyulur.
  • Bademleri kuruladıktan sonra Hindistan cevizi ile birlikte havana koyulur ve iyice dövülür. (birer çorba kaşığı üzerini süslemek için ayırın)
  • Macun kıvamına gelince süte karıştırıp, tel süzgeçten geçirilir.
  • Telde kalan tortular tekrar dövülerek yada blendırdan geçirilerek tekrar süzülür ve süte ilave edilir.
  • Böylece bütün bademi geçirinceye kadar işleme devam edilir.
  • Pirinç unu çok az su ile ezilerek süte ilave edilir.
  • Tencere ateşe koyulur ve karıştırarak pişirilir şekerin kaynadıktan sonra ilave edilir.
  • Muhallebi kıvamına gelince ateşten alınır, yüksek kenarlı tek kişilik kaselere kepçe ile yüksekten akıtarak doldurulur.
  • Üzeri kaymak tutunca badem hindistan cevizi ve yeşil fıstıkla süslenir herkese
  • AFİYET ŞEKER OLSUN.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar