Işkembe Çorbası Tarifi

Işkembe Çorbası

Işkembe Çorbası Malzemeleri

  • 1/2 kg işkembe.
  • 2 l su.
  • 4 Yemek kasigi yogurt.
  • 2 yumurtanın sarısı.
  • 2 Yemek kaşığı un .
  • 1/2 Cay bardağı sirke veya limon suyu.
  • 7-8 diş sarımsak.
  • 1 Yemek kasigi tereyağı.
  • 1 Tatli kasigi pulbiber.
  • Arzuya göre tuz

Işkembe Çorbası Yapılışı

  • İşkembeyi iyice temizleyip yıkiyoruz.
  • 2 litre suyla1 fincan sirketuzunu ilave ederek iyice haşliyoruz.(dana işkembe düdüklütencerede yaklaşık 1 saat)
  • Pismis iskembemizi tencereden alip,kücük kücük dograyip,tekrar haslandigi suya atiyoruz.
  • Yumurtalarin sarısi,yogurt, un, tuz ve 1 su bardağı suyu iyice çırpiyoruz.
  • Kaynayan çorbanın icine yavas yavas karistirarak ilave ediyoruz.
  • Bir iki tasim daha kaynattiktan sonra ocagimizi kapatiyoruz.(Ben sarmısağın bir kısmını içine pişerken atıyorum)
  • Diğer sarımsakları soyup iyice eziyor,sirkeyle karıştırıp kücük bir kaseye aliyoruz.
  • Tereyagimizi bir tavaya alip,pul biber ile az biraz cizirtatiyoruz.
  • Çorbayı kaselere aldıktan sonra, üzerlerine birer yemek kaşığı yağ gezdiriyoruz.
  • Arzuya göre sarimsakli sirke ilave edip,servise sunuyoruz.
  • Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar