Perde Pilavi Milföy Tarifi

Perde Pilavi Milföy

Perde Pilavi Milföy Malzemeleri

  • 1 çorba kasesi haşlanmış tavuk eti
  • 1 paket milföy hamuru
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Pilav için:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı badem
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • Yarım limon suyu
  • Tuz

Perde Pilavi Milföy Yapılışı

  • Pirinci ayıklayıp yıkayın.
  • Tuz, limon suyu ve üzerini örtecek kadar ılık su ekleyip yarım saat bekletin.
  • Tekrar yıkayıp süzün.
  • Margarini tencerede eritip bademleri pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Pirinci ekleyip karıştırın.
  • Tavuk suyunu ısıtıp pirince ilave edin.
  • Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp suyunu çekinceye kadar pişirin.
  • Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.
  • Milföy hamurundan yumurta büyüklüğünde bir parça koparıp ayırın.
  • Kalan hamuru merdane ile incelterek açın.
  • Kenarları dışa taşacak şekilde, derin ve yuvarlak bir fırın kalıbının içine yerleştirin. Bademli pilavı döküp üstünü ve yanlarını tavuk parçalarıyla döşeyin.
  • Hamurun açıkta kalan kısımlarını bohça şeklinde katlayarak pilav ve tavukların üzerini kaplayın.
  • Fırın kalıbını ters çevirerek düz bir tepsiye aktarın (kubbe şeklini alacaktır).
  • Ayırdığınız milföy hamurunu merdaneyle açıp ince şeritler halinde kesin.
  • Perdeli pilavın üstüne biraz yumurta sarısı sürüp hamur şeritleri ile süsleyin.
  • Kalan yumurta sarısı ile zeytinyağını çırpın ve milföy hamurunun tüm yüzeyine sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  • Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011

Yorumlar