Çığırtma Tarifi

Çığırtma

Çığırtma Malzemeleri

  • 4 tane ince uzun patlıcan
  • 6 tane yeşil biber
  • 3 tane domates
  • 6 diş sarımısak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz karabiber
  • 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 su bardağı su

Çığırtma Yapılışı

  • Öncelikle patlcanları yol yol soyalım koparmadan dilimleyelim
  • biberlerimizi ayıklayıp domateslerimizi kab halka halka dilimleyelim
  • sarmısakları ayıklayıp ince ince dilimleyelim salçamızı bir bardak su ile inceltelim
  • Derince bir tavaya yağımızı katalım yağ kızınca patlıcanlarıda içine koyalım
  • Yalnız bu arada tavanın üzeri muhakkak örtülü oLsun patlcanları bütün halde her tarafını altın sarısı oluncaya kadar kızartalım
  • Aynı şekide biberleride kızartalım ve ocaktan alalım
  • daha sora kızarmış patlıcanların üzerine domates halkalaını kızarmış biberleri dizelim sarmısakları tuzu karabiberide katalım ve tekrar ocağımızın üzerine alalım yemeğimiz
  • Biraz tıkırdamaya başlayınca sirkemizi ve salçalı suyumuzu katıp çok kısık ateşte yemeğimiz suyunu çekinceye kadar pişirelim

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar