Cig Börek Tarifi

Cig Börek

Cig Börek Malzemeleri

  • Hamur:
  • 1 Kg. Un
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 3 su bardagi su
  • Böregin ici:
  • beyaz peynir
  • maydanoz

Cig Börek Yapılışı

  • Un, su ve tuz ile hamuru hazirlayin.
  • Ilk önce 3 bardak suyun hepsini koymayin.
  • Un aldikca, birer bardak su ile karisima baslayin.
  • Un kati bir hamur kivami alinca, yine biraz su ilave ederek, sonunda cok sulu olmiyan yumusak ama elede yapismiyan bir hamur olana kadar bu isleme devam edin.
  • 30 dakika üstünü örterek hamuru dinlenmeye birakin.
  • Hamur dinlenirken sizde böregin icini su sekilde hazirliyabilirsiniz:
  • Hamurdan ufak ufak bezeler yapip (tahmini avcunuzun ortasi kadar olsun bezeler) oklava veya merdane ile ufak börek yufkalari yapin.
  • Yufkayi acarken actiginiz yere ve ufak hamur bezelerinin üstüne biraz un serpinki hamur oklavaya veya merdaneye yapismasin.
  • Hafif sulu olan, hazirladiginiz börek icinden, birer yemek kasigi büyüklügünde alarak bu yufkalarin ortasina, yaygin bir sekilde yerlestirin.
  • Yufkalari ücgen seklinde katlayip, kenarlarini parmaklarinizla bastirip catallada süsleye bilirsiniz, kapatin.
  • Bütün bu islemler bittikten sonra bolca sivi yag ile hazirladiginiz büyük bir tavada börekleri alt üst ederek kizartin.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar