Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 4 su bardağı su
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 demet maydanoz
  • 4-5 dal yeşil soğan
  • tuz , karabiber,
  • pulbiber, limon
  • Kimyon

Mercimek Köftesi Yapılışı

  • Bir tencereye suyu koyup ocağa alıyoruz.
  • Kırmızı mercimekleri yıkayıp suyun içine koyuyoruz.
  • Mercemekler hafif sulu kalıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Ocağın altını kapatıp ince bulgurlarıekleyip karıştırıyoruz.
  • İnce bulgurlar yumuşayana kadar kapağını kapatıyoruz.
  • Sıvıyağı bir tavaya koyup ısınınca ince ince doğradığımız kuru soğanları koyup pembeleşene kadar kavuruyoruz.
  • Sonra biber salçasını ve domates salçasını ekliyoruz biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.
  • Mercimeklerigenişce bir kabın içine alıyoruz.
  • Üstüne salçayı ekliyoruz.
  • Ardından tuzu , pulbiberi , kimyonu , karabiberi , limon suyunu ekleyip damak tadımıza göre ayarlıyoruz.
  • Yeşil soğanları ve maydanozları yıkayıp ince ince kıydıktan sınra onlarıda ekliyoruz.
  • Bütün malzemeleri 3-4 dakika çiğ köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil vererek servis tabığına alıyoruz.
  • isteyen yanında marul ve limon dilimleriyle servis edebilir...
  • AFİYET OLSUN...

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar