Kiymali Lahana Sarmasi Tarifi

Kiymali Lahana Sarmasi

Kiymali Lahana Sarmasi Malzemeleri

  • 1 adet beyaz lahana
  • 1 adet kuru soğan
  • 250 gram kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı salça
  • yarımsu bardağısıvıyağ
  • yarım demet maydanoz
  • kuru nane , tuz , karabiber
  • kırmızı biber , kimyon , pulbiber

Kiymali Lahana Sarmasi Yapılışı

  • Büyük bir tencerenin yarısına kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
  • Kaynayınca çok az tuz atıyoruz.
  • Lahanaları yaprak yaprak yırtmadan kesiyoruz.
  • Tencerenin alacağı kadar koyup kaynatıyoruz.
  • Fazla haşlamamaya özen gösterelim yoksa lahanaların tadı gidiyor.
  • Haşladıktan sonra bir kevgire alıyoruz soğutuyoruz isterseniz yıkayabilirsiniz.
  • Bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı koyup ısıtıyoruz.
  • soğanları küp küp doğradıktan sonra yağa ilave ediyoruz pembeleşene kadar karıştırıyoruz.
  • Ardından kıymayı koyup kavuruyoruz.
  • Sonra salçayı ekliyoruz bir iki çevirdikten sonra iyice yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekliyoruz.
  • Tuzunu baharatını damak tadınıza göre aralayın (ben bol acılı seviyorum).
  • Maydanozları ince ince doğrayıp ekleyelim ve 1 bardak suyu ekledikten sonra suyunu çekene kadar kapağını kapatalım.
  • suyunu çekince ocaktan alıp soğutalım.
  • Lahanaları ufak parçalar halinde (asma yaprakları gibi)kesiyoruz.
  • Elinde sarmayı bilenler ellerinde yapamayanlar bir tahtaya lahanayı alıp ortasına çok az iç malzemesi koyup yaprak sarar gibi sarıyoruz.
  • Tencereye sıra sıra yerleştiriyoruz.
  • Çelik tencerede pişiriyorsanız dibine tutmasın diye lahananın kalın kısımlarını alt tarafa döşeyebilirsiniz.
  • Bütün malzemeler bittikten sonra tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ dökelim.
  • 1 yemek kaşığı salçayı su ile yumuşattıktan sonra lahananın üstünü çok az geçecek kadar su ekleyelim ve kapağını kapatalım.
  • Önceyüksekateşte ,kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
  • AFİYET OLSUN....

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar