Firinda Musakka Yemeği

Beğen

Malzemeler
  • 5-6 Adet patlıcan
  • 4-5 sivri biber
  • 200-300 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 bardak su
  • yarım bardak sıvıyağ
  • tuz ,karabiber, pul biber
Tarif
  • Öncelikle patlıcanları alaca soyuyoruz.
  • bir kabın içerisine su ve biraz tuz koyup patlıcanları içine iki parmak genişliğinde dilimliyoruz.
  • Tuzlu su patlıcanın acısını alacaktır.
  • Patlıcanlar yarım saat tuzlu suda bekledikten sonra havlu peçete ile tek tek suları alınır.
  • Bir tencereye sıvıyağı koyup iyice kızdırdıktan sonra suları iyice alınmış patlıcanlar içine atılır.
  • Renkleri değişene kadar iki taraflı kızartılır.
  • Kızaran patlıcanlar havlu peçete konmuş bir kabın içerisine alınırki fazla yağlı olmasın.
  • Soğanları,biberleri ince incedoğrayalım.
  • Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
  • Bir tavaya yağı koyalım.Kıymayı koyup biraz rengi değişene kadar karıştıralım.
  • Sonra soğanları ilave edelim.
  • Soğanlar pembeleşince biberleri arkasındanda domatesleri ilave edelim.
  • Domatesler erimeye başlayınca salçamızı ardaından çok az bir miktar su ekleyerek pişirelim.
  • Tuzunu biberini damak tadımıza göre ayarlayalım.
  • 10 dakikapişirelim.
  • Borcam bir tepsiyekızarttığımız patlıcanların yarısını döşeyelim.
  • Üstene yaptığımız kıymalı harçtan koyalım.
  • Sonra tekrar patlıcanlar tekrar kıymalı harç koyarak malzemelerimizibitirelinm.
  • Üstünü biber ve domatesleri dilimleyerek süsleyelim.
  • İki bardak sıcak suyu ilave edip fırına verelim.
  • 15 dakika pişirelim.
  • sıcak olarak yanında pilavla servis edelim.
  • AFİYETOLSUN...

Yorum Yaz

1
7674
7674