Keşkek Yemeği Tarifi

Keşkek Yemeği
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 40 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Keşkek Yemeği Malzemeleri

  • 1 kg buğday (aşurelik buğday),
  • 1 adet tavuk veya 1kg kuzu eti ,
  • tereyağı ,
  • tuz ,
  • su.

Keşkek Yemeği Yapılışı

  • 1kg ayıklanmış ve yıkanmış buğday geniş bir tencerenin içinde kaynatılır.
  • iyice kaynayan ve ortalarından ayrılan buğdaylar bir süzgeç içine alınarak suyu süzülür ve buğdaylar ezilir, ayrı bir tencerede kaynayan etlerde et suyunun içersinden çıkarılarak lif lif olacak şekilde parçalanır
  • büyük ayrı bir tencerenin içine kaynayan ve ezilen buğdaylar koyularak üzerine etsuyu ilave edilerek karıştırılır,
  • yeteri kadar et suyu koyulduktan sonra lif lif hazırlanan etler buğdayın içine ilave edilerek karıstırılır,
  • tahta kepçe ile karıstırılan keşkek , kariştırılırken ezilmeye devam edilir,
  • iyice sakız gibi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir,
  • servis tabaklarına hazırlanan keşkeğin üzerine tereyağı ile kavrulan kırmızı biberli sosu gezdirilerek sıcak servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010