Pazi Kavurmasi

Beğen

Malzemeler
  • 1 bağ pazı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2-3 adet kuru biber
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz, karabiber, pul biber (arzu edilirse)
Tarif
  • Pazıları geniş bir tencerede kaynayan suya atın, bekletmeden hemen çevirerek süzgeçle çıkartın.
  • Soğuk sudan geçirin, suyunu sıkarak doğrayın.
  • Tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun.
  • Kuru biberleri yıkadıktan sonra ufalayarak ekleyin.
  • Birkaç kez çevirdikten sonra pazıları da ekleyin.
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve acı severseniz pul biber ekleyip 5-10 dk kadar kavurun.
  • Yumurtalı versiyonu:
  • Bir de yumurtalı versiyonu var pazı kavurmasının...
  • Daha besleyici, daha dengeli bir yemektir, lezzetlidir de, ama biz pazıyı sade haliyle sanırım daha çok seviyoruz.
  • Yumurtalı yapmak istersek kuru biber eklemiyoruz, soğan-sarımsaklar kavrulduktan sonra pazıları ekliyor, pişmesine yakın 2-3 yumurta kırıp fazlaca karıştırmadan kapağını kapatıyoruz...
  • Her iki versiyon üzerine de sarımsaklı süzme yoğurt servis önerisidir:)

Yorum Yaz

1
7616
7616