Kısır Tarifi

Kısır

Kısır Malzemeleri

  • 1 su bardağı İnce Bulgur
  • 2 adet Kuru Soğan
  • 2 adet Domates
  • 1 demet Maydanoz
  • 10 dal kadar Nane
  • 1 bağ Taze Soğan
  • 1 çay bardağı Zeytinyağ
  • 1 bardak Su
  • 1 tatlı kaşığı Biber Salçası
  • 1 Limon Suyu (ya da varsa 1 çay bardağı Nar Ekşisi)
  • Tuz, Kara Biber, Kırmızı Biber
  • Marul yaprakları ve/veya asma yaprağı ile servis yapılır

Kısır Yapılışı

  • Kuru soğanlar zeytinyağında hafifçe pembeleştirilir.
  • Salça eklenir ve ezilir.
  • Üstüne aynı anda bulgur, tuz, karabiber, kırmızı biber, limon suyu, ufak ufak doğranmış domatesler ilave edilir.
  • Pişirmeye devam edilir.
  • Su ilave edilir.
  • Ateş kısılır.
  • Bulgur suyunu çekince ocaktan alınır.
  • Ufak ufak doğranmış taze Soğan, maydanoz, nane eklenir.
  • Limonu (Nar ekşisi) ilave edilir karıştırılır.
  • Servis tabağına konur.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar