Şakşuka Tarifi

Şakşuka

Şakşuka Malzemeleri

  • 1 adet küçük küp küp doğranmış patlıcan
  • 1 adet küçük küp küp doğranmış kabak
  • 1 adet küçük küp küp doğranmış patates
  • 2 adet küçük küp küp doğranmış yeşil biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet ince kıyılmış soğan
  • 2 adet kabukları ve çekirdekleri çıkarılmış küçük küp küp doğranmış domates
  • 1 diş dövülmüş sarmısak
  • 1 çay kaşığı sirke
  • Tuz
  • Sıvı yağ (Kızartmak için)

Şakşuka Yapılışı

  • Patlıcanların üzerine tuz serpin, 30 dakika dinlendirip bol su ile yıkayın ve kurulayın.
  • Kızgın yağda sırasıyla patates, kabak, patlıcan ve biberleri her tarafları hafif sararıncaya kadar kızartın.
  • Delikli kepçe ile havlu kağıt üzerine çıkarın ve fazla yağlarını süzün.
  • Isıtılmış zeytinyağında soğanları karıştırarak yumuşatıp, hafif sararıncaya kadar soteleyin ve dometesleri ilave edin, karıştırarak 2-3 dakika kadar pişirin.
  • Sarmısak, sirke, tuz, kızarttığınız patates, kabak ve patlıcanları katıp harmanlayın. Üzerine biberleri serperek servis yapın.afiyet olsun:)

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar