Soslu Patlican Kizartma Tarifi

Soslu Patlican Kizartma

Soslu Patlican Kizartma Malzemeleri

  • 1,5 kg patlıcan
  • 600-700 gr patates
  • 5-6 adet sivri biber
  • 5-6 adet iri domates
  • 8-10 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 1çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı kalıntuz
  • Kızartma için sıvıyağ

Soslu Patlican Kizartma Yapılışı

  • Patlıcanları alacalı soyalım,3-4 mm eninde doğrayalım
  • Salamura tuzu ile suyu derin birkapta karıştırıp, patlıcanlarımızı kara suyunu bırakmaları için 1saat kadar ıslatalım.
  • Patateslerimizi, uzun olmayacak parmak çeklinde doğrayalım.
  • Domateslerimizi enine kesip rendeleyelim.
  • Sarımsakları doğrayalım.
  • Domates ve sarımsakları bir teflona alıp suyunu çekinceye kadar pişirelim.
  • Ateşten inmeye yakın sirke,tuz ve zeytin yağını ekleyelim.
  • Önce patetesleri kızartalım,ardından kuruttuğumuz patlıcanları.
  • En son çatalla birkaç yerinden deldiğimiz biberleri.
  • Patatesleri servis kabına yayın. Üzerine biraz sos gezdirin.
  • Ondan sonra bir sıra patlıcan bir sıra sos olmak üzere malzemeyi sıralayın.
  • En son üzerine yeşil biberlerle süsleyin.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar