Toga Çorbası

Beğen

Malzemeler
  • 12 Bardak et suyu
  • 2-3 Bardak yoğurt
  • 1/3 Bardak pişkin nohut
  • 2,5 Çorba k. un
  • 1/2 Bardak pirinç
  • 1 Yumurta kadar yağ
  • 1 Yumurta, tuz
  • 4-5 Dal maydanoz
  • 1 Kahve k. kırmızı biber
  • 1-2 Kahve k. nane
Tarif
  • Akşamdan suda bırakılmış nohudu, pişinceye kadar haşlayıp soğuk sudan geçirdikten sonra, mümkünse kabuklarını da soyunuz.
  • Diğer yandan ayıklanıp yıkanmış pirinci, bir tencerede et suyu ile ateşe koyup içine nohudu katınız.
  • Gereği kadar tuz ve kıyılmış maydanoz atarak, hafif ateşte pirinç taneleri eriyinceye kadar kaynatınız.
  • Yemekten 5-10 dakika önce un, yoğurt ve yumurtayı bir kapta telle iyice ezdikten sonra 1/2 bardak su ile sulandırıp, kaynamaktaki çorbaya ilâve ediniz.
  • Bir kaç taşım da böylece kaynatıp, nane atarak bir kâseye boşaltınız.
  • Üzerine yağda kızdırılmış biber gezdiriniz.

Yorum Yaz

1
7540
7540